[in English, please] [auf deutsch bitte] [på svenska, tack] [en français, s.v.p.]

Panis Germanicus

Misce:
14 unciae farina triticalis
14 unciae farina secalis
 5 unciae farina septemgrana
fermentum
aqua
1 scripulum salum
grana triticalia turgida vel helianthi vel lini
herbae thymiae vel origani vel satureijae vel alii

Misce tertiam partem farinae et fermentum et 4 quartarii aquae massam sublentam. Massam quiescat 12 horas sub temperationem vel ad massam crescit ad duplicem voluminem.
Deme tres ligulas massam et conserva in loco frigido ad uti in panem proximum.
Misce massam et alteram partem farinae et salum et grana et herbas et 5 quartarii aquae massam lentam. Iterum quiescat massam 12 horas vel ad crescit ad voluminem duplicem.
Formam panis adepte pinguem fac. Glarea consperge. Massam effunde in formam panis. Coque panem in foco sesquihoras ad duo horas sub calorem 200 gradus Celsii.


invertere ad paginam primam
Paginam refeci 2004-10-05 utans Apple Macintosh instrumenta.[MacOS]

Notas ad Martinum Koechy mittas.